シロクマの読みもの館

おもてなしの1品　冷たいスープ実家の母のめでたい日。お祝いの席にぴったりな1品。冷たいスープの材料です。かぼちゃ半玉・玉ねぎ1個・バター20ｇ・牛乳（または生クリーム）。かぼちゃ、玉ねぎを１口サイズにカットして塩を振って蒸篭で20分蒸し焼き...

たった２つの食材で作る煮物旬だからとスーパーでお安く売っているたけのこをまたまた買って帰りました。たけのこごはんも美味しかったし少しアレンジしたい。次は何作ろう…簡単たけのこと鶏もも肉の煮物の材料です。たけのこ（あく抜きして食べやすい大きさ...

ヒレカツをレモンソースと合わせると…最近気づいたのですがレモン汁って万能！そんな万能レモン汁で即席ソースを作りました。みょうがの揚げびたしとヒレカツのレモンソースがけの材料です。【みょうがの揚げびたし】みょうが２本。みょうがを半分にカットし...

鶏もも肉から出る油を入れないシチュー野菜の旨味がメインのシチュー。脂っこさがないのに濃厚です。野菜の旨味で作るシチューの材料です。白菜・玉ねぎ・かぼちゃ・ほうれん草・鶏もも肉（一口サイズにカットしてオーブンで素焼きします）牛乳・バター。かぼ...

おつまみにも、おかずにもなるつくね冷蔵庫にそろっていた香味野菜…大葉、しょうが、白ネギ。ぴりりと辛いけどくせになる鶏むね肉レシピ。スパイシーつくねの材料です。鶏むねひき肉・大葉・白ネギのみじん切り・しょうがのすりおろし。鶏むね肉と野菜、片栗...

〆まで美味しいレモン鍋残り物のソーセージを鍋に入れてから鍋とソーセージの組み合わせにハマったシロクマ。今回は瓶のレモン汁を使って鍋。レモン鍋の材料です。白菜・豆腐・しめじ・鮭1切れ・ソーセージ・レモン汁・バター20ｇ。具材をカットして水10...

大葉でさっぱりハンバーグハンバーグ好きなシロクマ夫。今回は煮込む手間を省いて和風ハンバーグを作りました。大葉ととろり餡のハンバーグの材料です。豚ひき肉・大葉・牛乳・パン粉。豚ひき肉と刻んだ大葉、牛乳大さじ2、パン粉を捏ねて粘りが出るまで混ぜ...

トマト缶＋もつの簡単パスタソース手軽にスーパーで買うことができるもつ。もつ煮込みのレパートリーを増やしてみました。トマト缶ともつのパスタソースの材料です。トマト缶、もつ（茹でこぼしをしておきます）キャベツ半玉、玉ねぎ、白ワイン、にんにくすり...

旨味を閉じ込めたカレー週末、冷蔵庫に残った野菜を使ってトマト缶カレー作り。このカレーには乳製品多めです。タンドリーチキンカレーの材料です。鶏もも肉（一口サイズにカットしてカレー粉小さじ2・ヨーグルト大さじ4・トマトケチャップ大さじ4・砂糖小...

マヨネーズで代用するタルタル南蛮漬け気合を入れて揚げ物！ゆで卵を作る手間を省いたタルタル南蛮漬け。レモンタルタル南蛮漬けの材料です。玉ねぎ1／２個・鶏むね肉（観音開きにして表面に浅く切れ込みを入れる）レモン汁。玉ねぎをみじん切りにして耐熱容...