シロクマの読みもの館

旨味濃縮野菜と鶏肉のカレースパイスからカレーを作れないシロクマですが、旨味がぎゅっとつまったカレーができましたよ。カレー粉と野菜で作るドライカレーです。ドライカレーの材料です。鶏ひき肉・かぼちゃ・ピーマン（またはパプリカ）・玉ねぎ2個・カレ...

ふわりと柔らかい長いもの鶏バーグネバネバしていて火を通しても固まらない、生で食べてもかゆくなる、長いもを買ったけれど料理に使えなくて困ることがあります。けれど今回は長いもをメインのおかずに使うことができました！長いもの鶏バーグの材料です。鶏...

とにかく柔らかい豚煮豚煮はシロクマもシロクマ夫も大好きなメニュー。家にある材料だけで豚煮を作ってみましたよ。柔らか豚煮の材料です。豚ロースかたまり600ｇ・しょうがの薄切り・りんごジャム大さじ1・梅干し1個・はちみつ大さじ1。大鍋にたっぷり...

少量の水で作るもつ鍋牛もつが好きです。野菜を消費したい日のもつを使ったメニュー。水少なめで作るもつ鍋の材料です。キャベツ、ニラ、玉ねぎ、牛もつ、にんにくすりおろし。野菜を食べやすい大きさにカットして、塩小さじ1/２と水50mlを大鍋に入れて...

休日のグラタングラタンにマカロニを入れないシロクマ家。代わりにパスタを入れて、グラタンを使ってクリームパスタに仕上げます。パスタグラタンの材料です。白菜・ほうれん草・玉ねぎ・しめじ・鶏むね肉・牛乳・パスタ麺。大鍋にカットした野菜と塩小さじ1...

大葉の香りと照り焼きソースがクセになる大葉ペーストに挑戦してみました。オリジナルな大葉ペーストですが、奥が深い味になりました。大葉と照り焼きチキンの材料です。鶏むねミンチ・しょうがのみじん切り・大葉・レモン汁・ごま油。照り焼きチキンを作りま...

煮豚で生姜焼き豚ロースの固まりににんにくすりおろしと塩こしょうを揉みこんでジップロックに入れて1時間熱湯で煮込んでおきました。今晩はこの豚ロースを使って生姜焼きを作ります。りんごジャムの生姜焼きの材料です。ごぼう・煮豚・りんごジャム・しょう...

簡単なもつ煮込みすっかりシロクマ家に定番化したもつ。本当に簡単なので晩ご飯に困ったらもつの出番です。簡単もつ煮込みの材料です。もつ（茹でこぼししておきます）キャベツ・玉ねぎ・にんにくすりおろし。大鍋に水20mlと塩、ざく切りにしたキャベツと...

レンジで照り焼きタレ大ぶりのピーマンをスーパーで見つけて買いました。この大きさはピーマンの肉詰めにぴったり！照り焼きピーマンの肉詰め材料です。ピーマン・豚ひき肉・パン粉・玉ねぎ、牛乳。豚ひき肉、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1、塩こしょう少々を...

旨味がぎゅっとつまったカレー豚もつを購入してみました。買ってすぐに使うタイミングがなかったので、白ワインと熱湯で10分茹でて臭みをとってから冷まして小分けして冷凍。冷凍したとはいえ、豚もつは早く使い切りたかったのでキャベツと合わせてカレーで...