シロクマの読みもの館

生で食べるだけじゃない！レッドオニオンレシピ玉ねぎを食べた翌日、体臭が玉ねぎ…気のせいじゃないと調べてみると、にんにくと同じにおい成分（アリシン）が多く含まれているんです。玉ねぎは加熱によってにおい成分であるアリシンが、ケルセチンという成分...

だしの素を使った鶏そぼろ煮マルシマのだしの素を使って久しぶりに煮物を作ります。とろとろ餡の煮物の材料です（作りやすい分量）〇鶏むねひき肉150ｇ〇しめじ〇白菜１/４〇豆腐１丁①大鍋にカットした白菜、しめじ、と塩小さじ１/２、水100mlを入...

食べる直前に火を通すだけのおかず冷凍庫に鮭の切り身が残っていた日の夜ご飯。野菜もきのこもバターもカットしてまとめて冷凍しておくずぼらレシピです。鮭の蒸篭蒸しの材料です（２人分）〇鮭の切り身２切れ〇バター20ｇ（一人10g）〇しめじ〇ほうれん...

富士酢を使ってタルタル作り新しいお酢を買いました。お酢料理といえば…タルタルソース！鶏カツのタルタルソースがけの材料です。鶏むね肉・紫玉ねぎ・米粉・パン粉。タルタルソースを作ります。みじん切りにした紫玉ねぎを耐熱容器に入れて、酢大さじ2・砂...

食感がふわふわなチヂミチヂミは気軽に作ることができるので、メニューに困った日の救世主。小麦粉で作るチヂミですが、米粉でもできるのか？米粉と長いものチヂミの材料です。米粉大さじ2・長いものすりおろし50ｇ・水50ｍｌ・卵2個・ニラ・豆板醤。ボ...

無水鯖カレー作り置きに便利なカレー。冷凍の鯖とトマト缶を使って水を入れないカレーを作りました。無水鯖カレーの材料です。冷凍の鯖切り身2切れ・トマト缶1缶・かぼちゃ・にんじん・ピーマン・玉ねぎ・にんにくとしょうがのすりおろし。油をひいた大鍋に...

時間がない日の鶏ハム食材がない、時間がない日のごはん作り。鶏むね肉で作るパパっと美味しい鶏ハム。鶏ハムの材料です。鶏むね肉200ｇ（冷凍）。鶏むね肉を削ぎ切りにして冷凍しておいたものをレンジで半解凍させます。ボールにこしょう少々、塩大さじ1...

薬味で作る鶏団子鍋梅雨明けが近づいてきて、気温もぐっと上がってきましたね。シロクマ家ではエアコンをつけ始めましたが、まだまだ鍋は食べますよ～鶏団子鍋の材料です。しょうがのみじんぎり・大葉のみじん切り・鶏むね肉のミンチ・しめじ・白菜・豆腐。ボ...

甘いだけじゃない、コクがある肉団子ミートボールは美味しいですよね。シロクマも小さいころから石井のミートボールが大好きでした。ワインを使った少し大人な味のミートボールの材料です。豚ひき肉・玉ねぎ・しめじ・赤ワイン・はちみつ。ボールに豚ひき肉と...

甘じょっぱいコロッケさつまいもを使ったコロッケ。ほのかに甘くてナッツの食感がいいアクセントのコロッケです。さつまいもとナッツのコロッケの材料です。豚ひき肉・大きめのさつまいも１本・ナッツ20ｇ・パン粉・。豚ひき肉を塩こしょうで炒めて冷まして...