料理をする時間がない日の簡単レシピ。
冷凍エビを使いました。
▲使用したお皿はIKEA UPPLAGA ウップラーガ399円 22㎝サイドプレート
エビチリの材料です（二人分）
〇冷凍エビ200g（流水で解凍） 〇にんにく 〇玉ねぎ 〇しいたけ 〇はちみつ、豆板醤
作り方
①ストウブに櫛切りにした玉ねぎ、菜種油、薄切りにんにく、塩少々入れて鍋蓋をして３分加熱。
②水で解凍した冷凍エビとしいたけを鍋に入れて蓋を閉めてさらに５分加熱。
③ボウルにトマトケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて混ぜ合わせます。合わせ調味料を②に絡めて完成。
冷凍エビのストックがあれば心強い◎お肉料理にマンネリしてきたらエビレシピを入れてバリエーションをつけていますよ。
絵本のはなし 菊池亜希子
▲2016 白泉社
この本を読んで、絵本が人に与える影響に驚きました。思い出と紐づく絵本が誰にでもあるのかな？実はシロクマは絵本のエピソードをあまり思いだせません。読み進めていくと菊池亜希子さんのプチカミングアウトもあってくすっとしたかと思うと、胸が締め付けられるようなエピソードもあって気持ちが揺さぶられました。最後の菊池亜希子さん作の絵本もとても温かなお話でしたよ。菊池亜希子さんの中に秘められた絵本と子ども時代のお話は、読む人の心をつかむものばかり。何度も読み返しては懐かしい気持ちを思い出したい一冊です。
