シロクマの読みもの館

ヌクナムがなくても簡単フォーヌクナムはベトナムでは一般的に使われる魚醤だそうです。発酵調味料が苦手なシロクマとシロクマ夫…今回は日本人でも食べやすい！？レシピにアレンジしてフォーを作ってみました。材料は米麺150ｇ・レタス4、5枚・大葉４枚...

ハヤシライスセロリ消費メニュー。バターを控えめにして野菜をたくさん入れいました。材料はトマト缶１缶・セロリ５本・玉ねぎ1個半・人参１本・牛肉200ｇ・ワイン500ml・バター30ｇ・にんにく・生姜です。野菜の皮を剥いて水と一緒に弱火で20分...

自家製マヨネーズバルサミコ酢を使ってマヨネーズを作りました。フルーティーでコクのあるマヨネーズです。材料と調味料は卵黄1個・バルサミコ酢小さじ1・オリーブオイル大さじ4・塩少々オリーブオイル以外の材料をボールに入れてブレンダーで混ぜます。オ...

白菜とセロリのスープありがたいことに野菜が安くなりましたね。お手頃なので白菜も１玉で買えるようになりました。そこで野菜を使った温かスープを作ります。材料は白菜の葉10枚ほど・セロリ３本・玉ねぎ１個です。セロリは皮を剥いて小口切りにして、玉ね...

生春巻きアレンジレシピ先日ベトナム食材屋で調達したライスペーパーがまだ余っていました。シロクマ夫に何を挟んで食べたいか聞いたところ、てりやき肉！とのこと。なるほど！と思って早速作ってみました('ω')今回はほうれん草を茹でて３㎝ほどに切って...

砂糖我が家では喜界島産のザラ目糖を使っています。価格は500ｇで270円ほど。喜界島は鹿児島と沖縄の間の島でサトウキビ産業が盛んです。こちらのザラ目糖は粒が大きく柔らかいのですぐに溶けていく印象。旅行に行ったさいカフェで食べたお汁粉がとても...

米粉麺近所にベトナム食材を売っているお店があります。せっかくなので少し買ってみました。ちなみにベトナムへ行ったことも、ベトナム料理を食べたこともないので…ネットで調べて調理しやすそうな食材を選びました(;´･ω･)まずは、米粉と塩でできた乾...

ナッツとココアのパンケーキレシピ休日の朝に食べたくなるパンケーキ。ちょっとアレンジして作ってみました(/・ω・)/材料は小麦粉150g・ベーキングパウダー小さじ2・牛乳120ml・卵1個・ココアパウダー大さじ2・ナッツチョコ20gです。ナッ...

フランスパンのレシピちょっと手間かな？と思うフランスパンですが少ない材料で簡単にできるレシピで作ってみました。材料は、強力粉160ｇ・薄力粉40ｇ・水140ml・塩４ｇ・ドライイースト小さじ2です。まずは強力粉と薄力粉、ドライイーストを混ぜ...

鮭の炊き込みご飯材料は鮭２切れ、お米５合、生姜のすりおろし、だし汁（昆布だし）900mlを使用します。最初に昆布だしをとります。簡単な昆布だしのとりかたは、昆布10gを水を約１ℓに浸して30分置いておき、火にかけて昆布からブクブクを泡がでて...