自家製マヨネーズ
バルサミコ酢を使ってマヨネーズを作りました。フルーティーでコクのあるマヨネーズです。
材料と調味料は卵黄1個・バルサミコ酢小さじ1・オリーブオイル大さじ4・塩少々
オリーブオイル以外の材料をボールに入れてブレンダーで混ぜます。オリーブオイルを少量ずつ加えていき乳化したら完成。
手作りマヨネーズを使って1品作りました。
ごぼうとレタスのサラダ。
千切りにして茹でたごぼうと細切りにしたキャベツをマヨネーズ・醤油小さじ2・砂糖小さじ１・マスタードで和えていきました。
私は美味しいと思いました、が、シロクマ夫はいまいち。
マヨネーズ自体は美味しかったようです。よかった…
シナモンで下味をつけたから揚げ
鶏肉に切り込みを入れて下味としてシナモン・醤油・みりんをもみこんで冷凍。
鶏肉を解凍すればすぐに油で揚げられるように準備しておきます。
解凍した鶏肉に、マヨネーズで使用して余った卵白をつけて片栗粉・小麦粉をつけて170°の油で揚げていきます。
シナモンが肉の臭みを消していつもより美味しい。
シロクマ夫も、シナモンが入っていることに気づきませんでした。
仕上げにレモン汁をかけて美味しくいただきました。
最後に今日食べたもの
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| キャベツ卵パン | 食パン２枚でシロクマと一緒のメニュー |
| 柿とヨーグルト・炊き込みご飯 | 卵焼き・ひじきの煮物・ハンバーグ から揚げ・白米 |
| から揚げ・ごぼうサラダ キャベツと人参のサラダ 豆腐のスープ・チョコレートブラウニー 玄米 | シロクマと一緒のメニュー |
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カメラの絞りの設定がわからず光が入りすぎている写真。
もっとカメラがうまくなりたい、とあれこれ調べていますが難しい。
