フランスパンのレシピ
ちょっと手間かな？と思うフランスパンですが少ない材料で簡単にできるレシピで作ってみました。材料は、強力粉160ｇ・薄力粉40ｇ・水140ml・塩４ｇ・ドライイースト小さじ2です。まずは強力粉と薄力粉、ドライイーストを混ぜ合わせて水を加え混ぜます。２０分ベンチタイムでラップをしておき、塩を加えて10分から15分捏ねていきました。生地にラップをして室温30度にして80分生地を寝かせます。生地がぷっくら膨らんだら指で押して生地の空気を軽く抜いて、分量外の強力粉を生地にまぶし生地を二等分にします。そして生地にラップをして２０分のベンチタイム。ベンチタイムが終了したら、指で押して軽く空気を抜いて長さ30㎝に伸ばしていきました。最後の発酵で生地にラップをして30度の室温で80分寝かせます。ぷっくら膨らんだら、生地に包丁で斜めに切り込みを入れて、霧吹きで水を吹きかけました。240度の余熱をしたオーブンで10分、200度のオーブンで15分焼けば完成。
ハードパンが好きな人には嬉しい固めのフランスパンができました(‘ω’)ノ
シロクマもシロクマ夫も大好きなフランスパンでよく作ります(⌒∇⌒)
ほうれん草と白菜のグラタンレシピ
我が家のグラタンの基本レシピです。アレンジで入れる具材を変えることがあります(/・ω・)/まずはほうれん草、白菜、えのき、鶏肉を切って牛乳300mlと固形の鶏がら大さじ２と塩少々入れて煮込んでいきます。同時に別の鍋にバター20ｇと小麦粉大さじ3を入れて火で温めてなめらかにしました。これがグラタンのルーです。鶏肉などに火が通ったら、さきほど作ったルーを入れて弱火にかけて混ぜます。とろみがついたら完成。
今回はチーズも入れて濃厚に仕上げました( ﾟДﾟ)グラタン皿に盛ってトースターで５分熱して焦げ目をつけたら簡単グラタンの出来上がりです。野菜と肉、きのこ類から旨味が出ていて美味しいグラタンでした。
グラタンとフランスパンに合わせて、なんちゃってシーザーサラダも作りました。意外とシロクマ夫に不評でした（笑）レシピを改良しなければ…
最後に今日食べたもの
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| キャベツ卵パン | 食パン２枚でキャベツ卵パン |
| 柿とヨーグルト・鮭の炊き込みご飯 | 卵焼き・きんぴらごぼう・ハンバーグ からあげ・白米 |
| グラタン・フランスパン・シーザーサラダ | シロクマと一緒 |
しいたけ占い2021年上半期占い、シロクマのいて座は、過激な私が戻ってきたよ、と自由奔放さが爆発していました(; ･`д･´)大好きな、しいたけ占いを読んで楽しいアドバイスをもらったので来年も無事に過ごせそうです。
