シロクマの読みもの館

黒糖と醤油で簡単豚煮お弁当用のストックとしても便利な豚煮。ネギと一緒に煮込みました。豚煮の材料です（作りやすい分量）〇豚ヒレ肉450g〇しょうがの薄切り〇白ネギ１本〇粉末黒糖作り方①ストウブに水をたっぷり入れて白ネギの緑の部分としょうが薄切...

鶏むね肉で絶品麻婆豆腐料理の中でも喜ばれる確率の高いメニューの麻婆。家にあった鶏むね肉で作ってみます。鶏むね肉の麻婆豆腐の材料です（作りやすい分量）〇豆腐１丁〇鶏むね肉150ｇ〇玉ねぎ１個〇しょうが、にんにくのすりおろし〇豆板醤、味噌作り方...

ピリリと辛い大人のミートボールお弁当用のストックにも便利なポークボール。甘辛いタレが絶妙です。ポークボールの材料です（作りやすい分量）〇豚ヒレ肉400ｇ〇玉ねぎ1個〇片栗粉〇豆板醤、はちみつ作り方①ソースを作ります。耐熱容器にケチャップ大さ...

オーブンで作る鯖味噌鯖の切り身を冷凍庫にストック。一週間に一度は魚料理を作るが目標です。鯖の黒糖味噌の材料です（鯖切り身２切れ）〇鯖二切れ〇黒糖〇味噌〇豆板醤作り方①タレを作ります。味噌大さじ2、醤油小さじ1、黒糖大さじ1、豆板醤小さじ1、...

大根がメインのさっぱりハンバーグここ最近買う大根の美味しさにびっくりしています。みずみずしくて苦味がなく、ほのかに甘い…旬の野菜とはこれほど美味しいのか！おろし鶏バーグの材料です（８個分）〇鶏むね肉150ｇ〇大根半分〇玉ねぎ作り方①大根をす...

さつまいもを使って甘じょっぱいコロッケさつまいも、ついに１Ｋでお安い価格で販売していました。お弁当用と晩ご飯用に大量にコロッケ作ります。スイートコロッケの材料です（作りやすい分量）〇さつまいも800ｇ〇豚ヒレ肉600ｇ〇牛乳、パン粉、米粉、...

ナスが苦手な夫も美味しいと言ったナスレシピ。鶏むね肉が柔らかくなるように一工夫するレシピです。ナスと鶏むね肉のチリソース炒めの材料です（作りやすい分量）〇ナス３本〇鶏むね肉150ｇ〇豆板醤〇米粉作り方①ナスを食べやすい大きさにカットしてスト...

自家製の梅が今年も出来上がりました。手作り梅を使ってさっそく１品。鯖の黒糖煮の材料です（鯖二切れ分）〇鯖二切れ〇黒糖〇生姜のすりおろし〇梅干し１個作り方①合わせ調味料を作ります。生姜のすりおろし大さじ1、細かく切って種を取り除いた梅干し、醤...

甘辛タレで和えるさつまいものシーズンですね。さつまいもをどの食材と組み合わせようか日々試作中です。さつまいもと鶏むね肉のチリソースの材料です（作りやすい分量）〇さつまいも１本〇鶏むね肉150ｇ〇豆板醤、はちみつ作り方①チリソースを作ります。...

オーブンで作るピカタお弁当の卵焼きに使った味付けをしていない溶き卵を少しとっておきました。今晩のおかずは甘めのポークピカタ。ポークピカタの材料です（作りやすい分量）〇豚ヒレ肉150g〇溶き卵１/２個〇アルチェネロブイヨン大さじ1〇スライスチ...