シロクマの読みもの館

オーブンでカリっとチキンかりかりの衣におろしポン酢でさっぱりと。少ない材料で満足できる１品です。ピリ辛チキンのおろしポン酢の材料です（作りやすい分量）〇鶏むね肉150g〇大根おろし（1/２本分）〇豆板醤〇にんにくとしょうがのすりおろし〇米粉...

黒糖と醤油で簡単豚煮お弁当用のストックとしても便利な豚煮。ネギと一緒に煮込みました。豚煮の材料です（作りやすい分量）〇豚ヒレ肉450g〇しょうがの薄切り〇白ネギ１本〇粉末黒糖作り方①ストウブに水をたっぷり入れて白ネギの緑の部分としょうが薄切...

鶏むね肉で絶品麻婆豆腐料理の中でも喜ばれる確率の高いメニューの麻婆。家にあった鶏むね肉で作ってみます。鶏むね肉の麻婆豆腐の材料です（作りやすい分量）〇豆腐１丁〇鶏むね肉150ｇ〇玉ねぎ１個〇しょうが、にんにくのすりおろし〇豆板醤、味噌作り方...

ピリリと辛い大人のミートボールお弁当用のストックにも便利なポークボール。甘辛いタレが絶妙です。ポークボールの材料です（作りやすい分量）〇豚ヒレ肉400ｇ〇玉ねぎ1個〇片栗粉〇豆板醤、はちみつ作り方①ソースを作ります。耐熱容器にケチャップ大さ...

オーブンで作る鯖味噌鯖の切り身を冷凍庫にストック。一週間に一度は魚料理を作るが目標です。鯖の黒糖味噌の材料です（鯖切り身２切れ）〇鯖二切れ〇黒糖〇味噌〇豆板醤作り方①タレを作ります。味噌大さじ2、醤油小さじ1、黒糖大さじ1、豆板醤小さじ1、...

大根がメインのさっぱりハンバーグここ最近買う大根の美味しさにびっくりしています。みずみずしくて苦味がなく、ほのかに甘い…旬の野菜とはこれほど美味しいのか！おろし鶏バーグの材料です（８個分）〇鶏むね肉150ｇ〇大根半分〇玉ねぎ作り方①大根をす...

さつまいもを使って甘じょっぱいコロッケさつまいも、ついに１Ｋでお安い価格で販売していました。お弁当用と晩ご飯用に大量にコロッケ作ります。スイートコロッケの材料です（作りやすい分量）〇さつまいも800ｇ〇豚ヒレ肉600ｇ〇牛乳、パン粉、米粉、...

ナスが苦手な夫も美味しいと言ったナスレシピ。鶏むね肉が柔らかくなるように一工夫するレシピです。ナスと鶏むね肉のチリソース炒めの材料です（作りやすい分量）〇ナス３本〇鶏むね肉150ｇ〇豆板醤〇米粉作り方①ナスを食べやすい大きさにカットしてスト...

自家製の梅が今年も出来上がりました。手作り梅を使ってさっそく１品。鯖の黒糖煮の材料です（鯖二切れ分）〇鯖二切れ〇黒糖〇生姜のすりおろし〇梅干し１個作り方①合わせ調味料を作ります。生姜のすりおろし大さじ1、細かく切って種を取り除いた梅干し、醤...

甘辛タレで和えるさつまいものシーズンですね。さつまいもをどの食材と組み合わせようか日々試作中です。さつまいもと鶏むね肉のチリソースの材料です（作りやすい分量）〇さつまいも１本〇鶏むね肉150ｇ〇豆板醤、はちみつ作り方①チリソースを作ります。...