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マヨネーズで代用するタルタル南蛮漬け気合を入れて揚げ物！ゆで卵を作る手間を省いたタルタル南蛮漬け。レモンタルタル南蛮漬けの材料です。玉ねぎ1／２個・鶏むね肉（観音開きにして表面に浅く切れ込みを入れる）レモン汁。玉ねぎをみじん切りにして耐熱容...

無添加ソーセージソーセージ好きだけど添加物が気になる…自宅で作れるものは自家製を試みてみます。冷蔵庫にあるもので作るソーセージの材料です。豚ヒレ肉（フードプロセッサーでミンチにしておきます）・にんにくのすりおろし・牛乳大さじ2・パセリ。全て...

味噌と豆板醤で箸が止まらないもつ煮込み冷蔵庫に残っているキャベツ１玉…使い切りたいので今晩のおかずはもつ煮込み！キャベツ１玉を使ったもつ煮込み材料です。もつ（茹でこぼししておきます）キャベツ1玉・白ネギ・にんにくのすりおろし。キャベツ・白ネ...

ストーブで作るたけのこ炊き込みご飯季節の食材、スーパーで見かけるとつい手が伸びてしまいますね。大きなたけのこが米ぬか付き！で販売していたので買ってみました。下処理からスタート！たけのこ炊き込みご飯の材料です。たけのこ1本・米ぬか（米のとぎ汁...

味のアクセントがある鶏だんご最近疲れているかも…食べ物の組み合わせの力を借りて疲労回復！梅干しとしょうがの鶏団子鍋の材料です。鶏むねひき肉・梅干し2個・しょうがすりおろし・豆腐・白菜です。鶏ひき肉に塩コショウ、片栗粉小さじ2、刻んだ梅干し、...

煮るだけの豚煮ロース肉のかたまりを買ってきました。いつもはヒレ肉だけど…ロースで作る豚煮も美味しそう！豚肉がほろりととろける豚煮材料です。豚ロース肉かたまり400ｇ・しょうがの薄切り・ゆで卵。大鍋にたっぷりの水と豚ロース肉、しょうがの薄切り...

そのまま保存できる琺瑯でトマトソース作り鯖を使ったパスタソース。無印良品のバブル付琺瑯の大を使いました。作ってそのまま冷蔵庫に保存、食べる前に直火で温めなおすことができます。鯖のトマトパスタソースの材料です。鯖1切れ（醤油大さじ1とにんにく...

野菜をたくさん食べたい日のもつ煮込みもつの栄養について調べてから定期的にもつ料理を作るようにしています。今回はまるごと1玉キャベツを使ったもつ煮込み。もつ煮込みの材料です。キャベツ1玉・しょうがの薄切り・もつ（茹でこぼししておきます）玉ねぎ...

週末は残り物野菜でバターチキンカレー冷蔵庫に使いきれなかった野菜が残っています。トマト缶とヨーグルトで煮込んだ鶏カレーを作りました。野菜たっぷりバターチキンカレーの材料です。オクラ・かぼちゃ・しめじ・玉ねぎ・バター20ｇ・ヨーグルト・トマト...

忙しい日の鮭鍋鍋レシピでシロクマが一番好きな鮭鍋。魚介と野菜の旨味がすごいです…今回はピザで使ったソーセージも残っていたので一緒に。鮭バター鍋の材料です。鮭・白菜・豆腐・しめじ・（イレギュラーでソーセージ）・バター20ｇ。水50mlとざく切...