イタリアンをオリジナルでアレンジ。
バター、生クリーム不要で失敗しらずのクリームリゾットです。
クリームリゾットの材料です（米２合分）
〇牛乳 〇鶏もも肉 〇米２合（研がない） 〇しめじ 〇玉ねぎ 〇粉チーズ 〇白ワイン、野菜ブイヨン
作り方
①ストウブに油をしかず洗っていないお米を入れて弱火で米が透明になるまで５分ほど炒めます。
②一口サイズにカットした鶏もも肉、しめじ、櫛切りにした玉ねぎを①に入れて、白ワイン250ml、野菜ブイヨン大さじ1、牛乳130mlを入れて蓋をしめて15分中火で煮込みます。５分ほど蒸らして粉チーズをふって完成。
変化球レシピ。濃厚リゾットです◎
いつか来る死 糸井重里 小堀鴎一郎
▲2020年 マガジンハウス
小堀鴎一郎さんは訪問診療をしている80歳代の先生です。小堀先生は経歴からも輝かしい人生だったのかと思いきや、奥さんとの死別、外科医時代の苦悩、患者の看取りでの悲しい経験など辛い内容を淡々とお話されています。人の死を繰り返し受け入れている医師が感じた、死についての小堀先生の考え方は独特で冷静でありながら、死が身近ではない私にとって意外なものでした。小堀先生は望んでいた死に方をしても、残された家族は辛いし悔やむことがあると言っています。死ぬから生きる、死ぬことって生きること。人生について死について知ることができる深い内容の対談でした。
