【ストウブで作るメインおかず】トマト缶とピーマンのタンドリーチキンカレー

週末、冷蔵庫に残った野菜を使ってトマト缶カレー作り。

このカレーには乳製品多めです。

タンドリーチキンカレーの材料です。

鶏もも肉（一口サイズにカットしてカレー粉小さじ2・ヨーグルト大さじ4・トマトケチャップ大さじ4・砂糖小さじ1・塩少々を揉みこんでおく）牛乳50ml・かぼちゃ・ピーマン・ほうれん草・しめじ・トマト缶。

かぼちゃは一口サイズにカットして蒸しておきます。

ピーマン、ほうれん草、をカットしてストウブに水50ml、しめじ、かぼちゃ以外の野菜を入れて5分蒸し煮します。

蒸し煮した鍋にトマト缶、タレに漬け込んだ鶏もも肉、粉末の鶏ガラ小さじ1、を入れてトマト缶の水分を飛ばすように15分ほど煮込みます。

牛乳50mlを入れてかき混ぜて最後に蒸したかぼちゃをいれて完成。

カレーはたくさん出来上がるので翌日にも食べられます。

味付けはそれほどしていないのにしっかりと濃い味のカレーです。