シロクマは鋳物の鍋収集癖があります。そして、新たに今回揚げ物専用の鋳物鍋を購入しました。
南部アイアンクラフト IRON CRAFT
17㎝の小さいサイズの鍋です。
ストウブの小さいサイズで揚げ物をしていたら、鍋のガラスコーティング部分が焦げてきてしまったので、満を持して南部鉄器のお鍋購入です。
南部鉄器のお鍋の使い始めは、水洗いをしてしっかり乾かします。乾いたら、食用油を薄く鍋にぬっておく、とのことでした。使い終わった後も洗って仕舞う前には食用油を薄く塗っておきます。この点は鋳物鍋に共通しているお手入れ方法です。
初めての南部鉄器のお鍋ですが、温度が均一に食材へ伝わり、チキンカツがきれいな色で揚がりました。チキンカツを食べた瞬間の、サクッという音は最高です。
一度使ってみての感想は、さすがの南部鉄器、揚げ物が楽しくなる鍋でした(/・ω・)/
