生姜がぴりりときいたごぼう鶏だんご鍋
ごぼう消費レシピ。
食感を残しながらごぼうを食べやすくしました。
鶏団子鍋の材料です。
ごぼうの肉団子の材料は、鶏むね肉・ごぼう、しょうが、片栗粉。
フードプロセッサーでごぼうとしょうが、鶏むね肉を細かくします。
ボールに片栗粉小さじ1、細かくした食材、塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
白ワイン大さじ2、水たっぷりを大鍋に入れて沸騰させ、肉団子のタネを大さじスプーン2本を使って丸めながらお湯の中に落として15分茹でました。
次に鍋の材料です。
白菜、豆腐。
白菜に塩を少々ふって水50mlと一緒に大鍋で5分煮ていきます。
食べやすい大きさにカットした豆腐、茹でた肉団子を加えて、鶏ガラ粉末小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1を加えてしらばく煮たら完成。
ごぼうを食べているのに、魚のつみれのような味。
肉団子でしっかり食物繊維もとることができますね。
シロクマ 一日の食事
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| 卵サンド・カフェオレ | シロクマと一緒のメニュー |
| りんごシナモンジャムナッツヨーグルト りんご酢炭酸割り | 卵焼き・ニラと豚肉の炒め・昆布の煮物 からあげ・白米 |
| さつまいもと鮭の炊き込みご飯 肉団子の鍋・ショコラテリーヌ | シロクマと一緒のメニュー |
梅雨に入って過ごしやすい日々を懐かしむ毎日。
クローゼット前に置いている観葉植物にカビ？のような白いものがついていました。
梅雨は油断するとあっという間に湿気の被害にあってしまいます…
いつも以上に掃除しながらさまざまなものの監視を念入りに、をモットーに梅雨時期を乗り切ります。
