揚げる間にレンジで油淋鶏のタレ作り
ごはんがすすむおかずの中でも一二位をあらそう油淋鶏。
調理時間も短くて簡単なのに失敗なしの鉄板メニュー。
我が家の鉄板メニューになりつつある油淋鶏。
材料は鶏肉・玉ねぎ半玉。
油淋鶏のタレ作りから。
お酢大さじ4・醤油大さじ2・砂糖大さじ1・しょうが、にんにくのすりおろし少々・ごま油大さじ２と玉ねぎのみじん切りを耐熱容器に入れてレンジで3分加熱。
鶏肉は観音開きをして肉の表面に浅い切れ込みをいれます。
鶏肉に醤油小さじ２としょうがのすりおろしを肉に揉みこみ5分漬け込んで、片栗粉と小麦粉をつけて180°の油で7分ほど揚げていきます。
揚げた鶏肉の油をきったらタレをかけて完成。
しょうがとにんにくで食欲増進。
揚げ衣の揚げ浸し
かぼちゃがあったので即席揚げ浸し。
今回は食べ応えあるように衣をつけて揚げました。
材料はかぼちゃ（ピーマンは野菜倉庫に1個落ちていたので一緒に揚げ浸しに）
かぼちゃに小麦粉と片栗粉を混ぜた衣をつけて揚げます。
かぼちゃを揚げている間にバットに醤油小さじ2・砂糖小さじ2・水大さじ4を入れて混ぜ合わせます。
揚げたかぼちゃをバットの中に入れて完成。
かぼちゃに衣があることで味がしみ込みやすくおいしくなります。
最後に今日食べたもの
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| 卵キャベツパン | シロクマと一緒のメニュー |
| 納豆おかかふりかけ玄米 きな粉ヨーグルト | 卵焼き・ハンバーグ・昆布の煮物 からあげ・白米 |
| 油淋鶏・揚げ浸し・里芋蒸し ラム酒のパウンドケーキ | シロクマと一緒のメニュー・白米 |
すっかり気温が上がって春かと錯覚をおこすくらいに。
また週末から寒くなると思うと悲しくなります…
というのも、ここ数日あまりの寒さにエアコンをつけっぱなしでした。
そのせいか元気だった観葉植物が病気になってしまったのです。
観葉植物に水やりは毎日していたけれど、窓をあけて風に当ててあげていなかったな、と。
ウンベラータは剪定をしていなかったのでもりもり葉がついていたので、病気になってしまった葉を切りました。
結果ウンベラータはすっかすかの葉に…
モンステラは5枚しか葉がないのに、うちの2枚が病気に…
仕方ないので病気がうつる前に切り落としました。
観葉植物が冬をこえることは難しいようです。
早く春がきてほしい、観葉植物に換気も日もしっかりと浴びさせてあげたい。
春が待ち遠しいシロクマなのでした。
