オーブンで鮭とほうれん草蒸し
今の時期鮭がお安いです。
朝ごはんに出てくるイメージの鮭ですが夜ご飯の１品でも十分力を発揮してくれます。
材料は鮭・ほうれん草・バター。
ほうれん草は大きめにカットして、耐熱皿にほうれん草を敷き詰めます。
ほうれん草を敷いた上に鮭をのせてバターと醤油小さじ２と塩コショウをしてアルミホイルをかぶせます。
200°に余熱したオーブンで20分焼けば完成。
鮭の旨味がほうれん草にしみこんで美味しい！
蒸されたほうれん草と鮭はとても柔らかかったです。
ジューシーなチーズメンチボール
美味しくて食べやすい箸がすすむ1品。
材料は豚ひき肉・パン粉・卵・スライスチーズ。
ボールにひき肉・卵・塩コショウ・パン粉少々を入れて粘りがでるまで混ぜ合わせて肉ダネを作ります。
スライスチーズを小さくカットして、小さな丸に形成した肉ダネの中に埋め込みました。
小麦粉と片栗粉を水で溶いて丸めた肉ダネにつけて、パン粉をまぶして170°に熱した油で揚げます。
▲チーズが中からでてきたメンチボール。
▲バイキングスタイルの盛り方。
ソースをつけなくても美味しい。
小さくすることで翌日のお弁当のおかずにもぴったりでした。
最後に今日食べたもの
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| キャベツ卵パン | 食パン２枚でシロクマと一緒のメニュー |
| 柿とヨーグルト | 卵焼き・牛ニラ炒め・きんぴらごぼう からあげ |
| 野菜サラダ・メンチボール 鮭とほうれん草蒸し・玄米 | シロクマと一緒のメニュー |
メンチボールを盛り付けていたときのこと。
レタスを冷蔵庫から出して水で洗おうとしたら動く生き物発見。
やや大きめな蜘蛛でした。
数日前にツイッターで冷蔵庫に入れていた白菜から元気な青虫がでてきたというツイートを読んだばかり。
投稿者は寒い冷蔵庫の中でも元気に生きていてすごいなというつぶやき。
大らかな発想だな、いいな、とツイートを読んで関心しました。
なんと、我が家でも野菜から虫が出た！と思いましたが青虫に比べたらまだ対処できる。
私も慌てず怖がらず、野菜なんだから虫くらいいるよね、と楽天的に考えてやり過ごしました。
しかし、生野菜なのでほかにも虫がついているとちょっと不安。
食べる前にはレンジでしっかり加熱してからいただきました。
