罪悪感の少ないハンバーガー
ハンバーガーを食べた後に後悔することがあります。
ウエスタンフードはカロリー高いと言われているし…運動しなきゃ。
自宅で作ると野菜多めにしたりタレを変えたり自分でカロリーコントロールできるのでいいですよね。
簡単ハンバーガーの材料です。
〇バンズ4個分
★強力粉250ｇ
★薄力粉50
★砂糖大さじ1
★塩小さじ1
★ドライイースト3ｇ
水180ml
バター20ｇ
★をボールに入れて軽く混ぜ合わせて、水180mlを加えます。
ボールの中身がまとまってきたらバターを練りこみながら10分間捏ねます。
丸く形を整えて濡れ布巾をして40°で30分発酵。
生地を指で押してガス抜きをして、４等分に分けてさらに丸めて濡れ布巾をして10分ベンチタイム。
濡れ布巾をして40°で20分発酵させて180°のオーブンで15分ほど焼いてバンスの完成。
同時にハンバーグの材料を捏ねておき冷蔵庫で休ませます。
30分ほどハンバーグのタネを休ませたら薄めの楕円に形を整えて焼いていきました。
照り焼きソースはみりん大さじ4・醤油大さじ4・砂糖大さじ4を鍋で煮立たせて冷蔵庫に入れておきます。
焼きあがったバンズを横から半分にカットして春キャベツをマヨネーズと塩コショウで和えたものと照り焼きソースをくぐらせたハンバーグ、チーズ、を挟んで完成。
手作りハンバーガー、シロクマ夫に好評でした。
次回はどのウエスタンフードを作ろうかな。
シロクマ 一日の食事
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| 卵パン カフェオレ | シロクマと一緒のメニュー |
| あんこきな粉バナナヨーグルト | 卵焼き・ハンバーグ・ひじきの煮物 からあげ・白米 |
| 照り焼きハンバーグ |
