豆腐ハンバーグ
まるごと豆腐を1丁使った豆腐ハンバーグ。
肉の量を減らして豆腐の食感をしっかりと味わえるようにしました。
材料は豆腐1丁、豚ひき肉100ｇ、梅干し2個。
豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで3分加熱して水を抜きます。
ひき肉・水抜きした豆腐・刻んだ梅干し、コショウ少々、片栗粉小さじ2を入れて混ぜ合わせます。
丸く形を整えてオーブンで焼いていきました。
タレは水50ml・みりん大さじ1・醤油大さじ2・砂糖小さじ2に片栗粉小さじ2を入れてレンジで3分加熱。
加熱の途中で片栗粉が固まらないように１度混ぜます。
食べる直前にタレをかけて完成。
甘いタレと梅干し入り豆腐ハンバーグでお米がすすみます。
シロクマ夫は梅干しが入っていることに気づかず食べていました。
豆腐ハンバーグは片栗粉を入れると形成しやすいです。
