卵1個で作るキチン南蛮
簡単なのに喜ばれるおかず、キチン南蛮…
材料は鶏むね肉・玉ねぎ・卵1個。
タルタルソースを作ります。
みじん切りした玉ねぎ・酢大さじ2・砂糖大さじ1・醤油小さじ2塩少々を耐熱容器に入れてレンジで３分加熱。
同時に茹で卵を作ります。
加熱したタルタルソースに茹で卵を入れて混ぜ合わせマヨネーズを大さじ1を入れて混ぜます。
照り焼きソースを準備。
みりんと砂糖と醤油と酢を大さじ1。
片栗粉小さじ1も一緒に合わせておきます。
鶏むね肉を観音開きにして表面に浅く切れ込みを入れて塩コショウをしてマヨネーズをつけます。
マヨネーズをつけた鶏むね肉に小麦粉と片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きしていきました。
完全に鶏むね肉に火が通ったら火を消して余熱で照り焼きのタレを絡めて完成。
マヨネーズをつけて揚げ焼きすることで鶏むね肉がジューシーに。
味がしっかりしているので何杯でもお米をおかわりできます（危険）
最後に今日食べたもの
| シロクマ | シロクマ夫 |
|---|---|
| チーズ入りスクランブルエッグ りんごジャムトースト ハム・カフェオレ （今朝はシロクマ夫がすべて準備） | シロクマと一緒のメニュー |
| りんごとバナナ きな粉ヨーグルト・りんご酢の炭酸割 | 卵焼き・牛ニラの甘辛炒め・昆布の煮物 コロッケ・白米 |
| チキン南蛮・パンプキンスープ コールスロー・玄米 | シロクマと一緒のメニュー・白米 |
シロクマ夫の勤務時間がコロナの影響で不規則に…
シロクマ夫の在宅勤務への道のりは遠そうです。
ということで朝はゆっくり過ごせる曜日もあるのでコーヒーを挽いてトースト焼いて卵料理作って。
贅沢な朝時間を過ごしてシロクマ夫は出勤しています。
帰宅時間はいつもより遅くなるけれどその分朝は時間があるので楽なような。
不規則な時間になるのでこれが原因で生活リズムを乱さないように。
しっかり時間管理をしつつ贅沢な朝時間を満喫するシロクマたちなのでした。
